	추 산 교 육 통 신	배움과 도전으로 함께 성장하는 추산교육 담당자 : 김정위
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2021학년도 특정 식품 알레르기 대상자 조사

안녕하십니까? 코로나19 바이러스로 인하여 평소 일상생활이 더욱 소중했던 것임을 체감하며, 빠른 시일 내에 일상생활로 돌아올 수 있기를 기원합니다.

최근 심각한 식품알레르기 아동이 증가하고 있는 추세로 본교에서 식품 알레르기로 인한 안전사고를 미연에 방지하고자 특정 식품에 대한 심각한 알레르기가 있는 학생을 조사하고자 합니다.

알레르기 유발식품으로부터 학생의 건강을 보호하기 위하여 학교에서는 급식 식재료에서 다음 성분 사용에 대한 『알레르기 유발식품 표시제』를 시행하고 있습니다.

난류, ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우, ⑩돼지고기, 복숭아, 토마토,

아황산류(권장) 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 전복, 홍합 포함),  잣(‘20.1.1부터 적용)

‧ 식약처장이 고시한 19가지 중 식품 원재료는 의무적용, 기타 식재료와 성분은 권장사항

◉ 식품 알레르기 유발식품이 표시가 된 학교급식 식단표(예)

(월)	(화)	(수) 잔반없는 날	(목)	(금)
현미찹쌀밥 건새우아욱된장국(5.6.9.13.) 참나물초간장무침(5.6.13.) 뼈없는닭갈비(5.6.13.15) 배추김치(9.13.) 오렌지	발아현미밥 육개장(1.5.6.13.16.) 쇠고기버섯잡채(5.6.8.10.13.16.) 옥수수버터구이(1.2.5.6.10.13.) 배추김치(9.13.) 칼라감떡(5.13.)	쇠고기덮밥(5.6.13.16) 콩나물무국(5.13.) 크링클감자튀김(5.12.13.) 석박지(9.13.) 파인애플	흑미밥 시금치된장국(5.6.13.) 돼지고기과일탕수육.(1.5.6.10.12.13.) 배추김치(9.13.) 조각그린키위 파래자반김볶음(5.13.)	기장밥 생선묵국.(1.5.6.8.13.) 스파게티(1.2.5.6.10.12.13.16) 취나물볶음(5.6.) 배추김치(9.13.) 캐플쥬스(5.13.)

식품알레르기에 따른 알레르기 증상은 주로 아래와 같습니다.

증상부위	주 요 증 상
입	가려움, 따가움 및 부풀어 오름(입술, 혀, 입안)
피부	가려움, 붉어짐, 두드러기, 얼굴이나 피부가 부풀어 오름
소화기	구토, 설사, 메스꺼움, 복부 경련
목	목이 조여옴, 목이 쉼, 기침
폐	숨이 가쁨, 기침, 천식
심장	저혈압, 기절, 창백해짐, 얼굴과 피부가 푸르게 변함

이와같이 특정 식품 섭취로 인해 병원치료가 필요하는 등 심각한 식품알레르기가 있는 아동은 아래 양식에 해당 내용에 표시하여 e-알리미로 3월 26일(금)까지 문자 수신 즉시 보내주시기 바랍니다.

회신된 신청자의 의견은 학교급식 식단 작성 시 참고하여 운영할 예정이며, 식품에 관한 영양상담 신청자는 개별적 상담이 가능하오니 자세한 내용은 식습관교육실(☎ 543-4877)로 문의 바랍니다.

일반 가정에서는 식단표를 참고하시어 해당 식품알레르기가 있는 학생은 급식을 받을 때 먹어서는 안 되는 음식에 대해 분명한 거절의사표현을 할 수 있도록 알려주시기 바랍니다.

단체급식의 성격 상 개인의 특성을 고려한 식단제공에는 한계가 있으므로 양해해 주시기 바라며, 가급적 특정식품의 알레르기가 있는 학생에 대해서 제거식(예: 해물볶음밥인 경우 해물을 뺀 볶음밥 제공) 또는 알레르기 비유발식품(구이김)을 제공할 계획입니다.

2021년 3월 22일

추 산 초 등 학 교 장 (직인생략)

식품알레르기 조사서

★ 평소 특정 식품 섭취 후 알레르기 반응으로 인해 급식에서 배려가 필요한 학생만 아래 조사서를 작성하셔서 e-알리미로 회신하여 주시기 바랍니다.

1. 식품알레르기 치료를 위해 병원 진료를 받았거나 현재 받고 있습니까?

예	□	아니오	□

2. 특정 식품 알레르기 증상이 있는 경우 원인 식품은 무엇 입니까? (중복허용)

① 난류	□	② 우유	□	③ 메밀	□	④ 땅콩	□
⑤ 대두	□	⑥ 밀	□	⑦ 고등어	□	⑧ 게	□
⑨ 새우	□	⑩ 돼지고기	□	⑪ 복숭아	□	⑫ 토마토	□
⑬ 아황산류(권장)	□	⑭ 호두	□	⑮ 닭고기	□	쇠고기	□
오징어	□	조개류(굴,전복,홍합 포함)	□	잣(‘20.1.1부터 적용)	□		□

3. 식품알레르기가 주로 나타나는 부위를 표시하여 주세요(중복 허용)

증상부위	주 요 증 상	표 시
입	가려움, 따가움 및 부풀어 오름(입술, 혀, 입안)	□
피부	가려움, 붉어짐, 두드러기, 얼굴이나 피부가 부풀어 오름	□
소화기	구토, 설사, 메스꺼움, 복부 경련	□
목	목이 조여옴, 목이 쉼, 기침	□
폐	숨이 가쁨, 기침, 천식	□
심장	저혈압, 기절, 창백해짐, 얼굴과 피부가 푸르게 변함	□

4. 식습관에 대한 영양 상담이 필요한 아동만 작성하여 주세요.

▣ 학생 상담 활동에 동의합니다.(해당란에 ✔)				예 □	아니오 □
▣ 개인정보 수집․이용에 관한 내용을 숙지 후 동의합니다.(해당란에 ✔)				예 □	아니오 □
학년 반	학생 연락처	보호자 연락처	학 생 : (서명)
학년 반	☎	☎	보호자 : (서명)

※ 상기 정보는 영양상담 신청 여부에 대한 동의이며, 실제 상담 진행에 대한 개인정보제공 동의서는 신청자에 한해 별도로

진행 예정임.

2021. 3. 22.

추산초등학교장